หมูย่างตะไคร้

หมูย่างหมักตะไคร้ อาหารแสนอร่อย

หมูย่างตะไคร้ อาหารแสนอร่อย เมนูปิ้งย่าง วิธีการทำหมูย่างตะไคร้ ง่ายๆทำกินเองได้ เนื้อหมูหมักกับส่วนผสมต่างๆและก็ตะไคร้บด เนื้อหมูนุ่มๆหอมตะไคร้กับน้ำจิ้ม

สูตรอาหาร เมนูอาหารที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารแบบง่านๆกับแกล้มอร่อยๆในวันสบายๆหมูย่างตะไคร้ เคล็ดลับความอร่อยของหมูย่างตะไคร้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และก็ การปรุงรสชาติ จะต้องได้เนื้อหมูนุ่มๆวึ่งหมักจนเข้าเนื้อหอมตะไคร้อย่างโดดเด่น ทานกับน้ำจิ้มรสเด็ดๆ

สูตรหมูย่างตะไคร้ เมนูหมูย่าง ส่วนผสมแล้วก็ขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับ หมูย่างตะไคร้

เนื้อหมูสันคอหมู ครื่งกิโลกรัม โดยนำมาหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทยเม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ลบดละเอียด 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูย่าง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
วิธีการทำซี่โครงหมูอบตะไคร้

เตรียมเครื่องหมัก โดย รากผักชี กระเทียม และก็ พริกไทย โขรกให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว และก็ ตะไคร้บดละเอียด ผสมให้เครื่องหมักเข้ากัน
นำเนื้อหมูไปทุบให้เนื้ออ่อนรวมทั้งนุ่ม และก็ นำไปหมักในเครื่องหมัก ใช้มือนวดเนื้อหมูกับเครื่องหมัก ให้เครื่องหมักซึมเข้าตัวเนื้อหมู และ แช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
ตั้งไฟย่าง ให้ไฟปานกลาง นำเนื้อหมูไปย่างบนตะแกรง จนกว่าเนื้อหมูสุก ก็สามารถเอามาหั่นรับประทานได้
ทำน้ำจิ้ม โดย ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว และก็ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
เสริฟหมูย่างทานคู่กับผักสดๆรวมทั้ง น้ำจิ้มรสเด็ด หรือ ข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับการทำหมูย่างตะไคร้

เนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูที่สดๆใหม่ โดยการเลือกหมูให้ดูที่สีของเนื้อหมูแดงสด เนื้อแน่น เด้ง ไม่มีสีคล้ำ แล้วก็ ไม่มีกลิ่นเน่าบูด
การหมักเนื้อหมูให้นุ่ม เทคนิคการหมักเนื้อหมู คือ เลือกเนื้อหมูที่นุ่ม มีมันแทรก แนะนำใช้ สันคอหมู เมื่อได้เนื้อหมูมาแล้ว ให้หั่นเป็นแผ่น ความหนาพอดี ไม่บางหรือหนาเกินไป นำมาทุบให้เนื้อ จะทำให้เนื้อนุ่ม รวมทั้ง น้ำซอสสำหรับหมักเข้าเนื้อได้ง่าย
การย่างหมู ใช้ไฟปานกลาง หมั่นกลับหมู เพราะว่า ถ้าหากแช่ทิ้งไว้ เนื้อหมูจะไหม้ ไม่น่ารับประทาน
สามารถใช้ฟอยสำหรับในการรองเนื้อหมูบนตะแกรงได้ เพื่อลดการไหม้ของเนื้อหมู แล้วก็ ช่วยทำให้เนื้อหมูฉ่ำน้ำหมัก รักษาความอร่อยของเนื้อหมู
ข้าวคั่วสำหรับทำน้ำจิ้ม ให้ใช้ข้าวสารคั่วใหม่ๆจะทำให้มีความหอมน่ารับประทาน
พริกป่น ควรจะเป็นพริกแห้งใหม่ๆป่น จะได้รสเผ็ดที่อร่อย
เพราะว่าหมูย่าง หมักด้วยกระเทียม ให้กินให้หมดใน 2 วัน เพราะว่าถ้าหากไม่กินให้หมด เนื้อหมูจะมีรสเปรี้ยวของกระเทียมออกมา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *